空调系统已经装有过滤器，为什么还要安装空气净化装置的原因
保持食品的新鲜口味,食品行业对于空气过滤设备来说.用消毒来消除污染的方法已逐渐不被使用。这使得消除与产品相关的空气污染更加重要。国家规定、平安意识和公众关注正促使肉加工者、奶制品生产者及其它食品生产者更新他空气过滤系统。
酸奶的罐装是洁净室条件下进行的,欧洲.其结果是不用添加价格高贵的化学保鲜剂,产品可以保管较长的时间。
必需控制灌装车间周围环境的空气污染。洁净室进行灌装是最佳选择。这类工厂需要100000级的洁净室,啤酒厂发现为保护它生啤酒.可以采用顶部通风系统,用HEPA 过滤器过滤。
Sulzer先生为其厨房设计了洁净室。Sulzer厨房洁净室级别为100级,法国北部的亚眠市.并配有必要的加热和冷冻设施。依照美国联邦规范209D规定,食品应在洁净度100级、室温12℃的条件下进行分装。这样可以保证无菌操作,其好处是提高质量、增加营养、改善口味、延长贮存期。
减少水分散发， 3涂被保鲜剂：能抑制呼吸作用。防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被剂、其它涂被剂。
4气体发生剂：可催熟、着色、脱涩、防腐。包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇蒸汽发生剂。
5气体调节剂：能产生气调效果。包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂。
6生理活性调节剂：能调节果蔬的生理活性。包括抑芽丹、苄基腺嘌呤、24-D
7湿度调节剂：调节湿度。包括蒸汽抑制剂、脱水剂。
8其它类保鲜剂：如烧明矾等。
二、利用乙烯脱除剂保鲜果蔬
即使存在千分之一浓度的乙烯， 果蔬贮藏环境中。也足以诱发果蔬的幼稚，所以果蔬采收后15天内施用乙烯脱除剂可抑制果的呼吸作用，防止后熟老化。下面分别以一例说明其调配和使用方法。
1物理吸附型乙烯脱除剂
连同待贮藏的果蔬一起装入塑料袋或其它容器中贮存， 将活性炭装入透气性的布、纸等小袋内。果蔬贮量较大的将活性炭分散地放置于果蔬中层和上层，使用量一般为果蔬重量的0.3%3%如活性炭受潮，吸附性能会降低，应予以更换。
2氧化吸附型乙烯脱除剂
而是将其被覆于表面积大的多孔质吸附体的外表， 氧化型的保鲜剂一般不单独使用。构成氧化吸附型乙烯脱除剂。如将高锰酸钾5克，磷酸5克，磷酸二氢钠5克，沸石65克膨润土20克，放在一起混合（或按比例混合）加少量水，搅拌均匀，充分浸润，经干燥后粉碎制成粒径23毫米的小颗粒或制成3毫米左右柱状体。将保鲜剂装入透气性的小袋中，与待贮藏的果蔬一起装入容器中
使用量按重量比为0.6%2%密封包装置阴凉处贮存。适用于各种果蔬尤其适用于甜瓜、葡萄、水蜜桃的保鲜贮藏。
空调系统已经装有过滤器，为什么还要安装空气净化装置的原因
